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还买什么鸡精啊!做菜放一勺它就行了,还给血管上保险!

一勺味道鲜美的虾皮

钙片、鸡精都省了!

强筋骨、护心血

放心又健康!

虾皮的功效

虾皮是由毛虾晒制而成,产量大,营养高,价格也很便宜。只要在饭菜里加上它,不但补钙好,而且还能用来当食盐和鸡精的替代物,降低心血管疾病发生的几率,不愧是中老年养生必备佳品~

/补钙强筋骨/

虾皮素有“钙之仓库”的美称,每100克含钙991毫克,而成年人的每日钙推荐摄入量为800毫克。以后在饭菜里加点它,帮你轻松补钙,预防骨质疏松。

/调理经前期综合症/

研究表明,虾皮中的钙元素还有助于改善妇女经前期综合症。对女性朋友而言,熬汤进补加虾皮来提鲜是个不错的选择!

/护心降血压/

虾皮中镁元素的含量很高,能调节心脏活动,对心血管起到很好的保护作用。中老年朋友应该少吃盐,用一些虾皮来代替,就能有效预防高血压及心肌梗死。

/补脑助安神/

经常食用虾皮还能够起到镇定作用,用来防治神经衰弱、植物神经功能紊乱等症状。

/养胃促食欲/

虾皮被誉为是中老年人的养生佳品。在饭菜里放一些虾皮,不仅养胃,还能帮助提高食欲,体质强、人年轻!

/提高抵抗力/

虾仁中富含的虾青素,是世界上最强的天然抗氧化剂之一。食用虾皮能够有效改善体内细胞活性,提高人体免疫力,还能预防慢性疾病。

食用禁忌

/适量食用/

虾皮营养确实不错,不过千万别把它当零食、当饭吃。每餐放上一小把就可以了,虾皮味精也要适量放,才能吃得健康。

/不宜睡前食用/

尿结石的主要成分是钙,人在睡眠时对钙质吸收减弱,加上代谢物不能及时排出,堆积到尿道很容易引发尿道结石。因此高钙含量的虾皮不宜在睡前食用。

/过敏性鼻炎患者不宜/

患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜食用虾皮,极有可能会导致过敏反应。

挑选方法

/看颜色/

新鲜的虾皮透明,带一些琥珀色。太红的已经变质不新鲜,太白的又可能是漂白的,都不建议购买。

/摸一摸/

在购买时一定要注意摸虾皮的干湿程度,干燥的虾皮质量轻又好保存,受潮的虾皮就不要买了。

/尝一尝/

一般虾皮是可以直接吃的,购买时吃一小片尝尝味道,太咸的不要,吃了反而对身体不好了。

/握一握/

变质的虾皮,轻轻一握都会碎,松开手没有出现支离破碎的虾皮才是优质的。

虾皮泡一泡更营养

虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。如果用凉水泡的话,要换3~5次水,如果用温水的话,泡2~3遍就够了。

(来源:梨视频©香哈菜谱

注意虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄,泡太久了,许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

(来源:梨视频©香哈菜谱

虾皮用水焯后烘干,再磨碎,当成调料添加到各种炒菜里,能让虾皮发挥最好的补钙效果。

(来源:梨视频©香哈菜谱

美味食谱

/冬瓜虾皮清炒/

材料

冬瓜400克/虾皮适量

食用油/枸杞/胡椒粉

姜/蒜片/葱花

步骤

1、冬瓜洗净切条备用,虾皮过水沥干备用。

2、热锅起油,放入姜、蒜片,虾皮爆香。

3、参入清水,再放入冬瓜、少许胡椒粉烧制,放入枸杞,撒上少许葱花即可。

/虾皮海带汤/

材料

海带半张/虾皮1把/红尖椒1颗

酱油/生抽/色拉油适量

步骤

1、海带入水洗净泡开,沥干水后切菱形块备用;虾皮洗净沥干;红尖椒洗净切丁。

2、热锅起油,放入尖椒丁煸炒几下,然后倒入海带翻炒,再倒入虾皮,大火炒匀,加适量清水、酱油和生抽,大火烧沸,调小火熬15分钟即可。

/韭菜虾皮饼/

材料

韭菜1把/虾皮1大勺

胡萝卜1根/面粉一大勺

盐1小勺/五香粉1小勺

步骤

1、韭菜洗净切末,胡萝卜洗净切丁,虾皮泡水沥干。

(来源:梨视频©秀艺场

2、向韭菜末中放入1大勺胡萝卜丁、1大勺虾皮、1大勺面粉、1小勺盐以及1小勺五香粉,放入适量水搅拌均匀。

(来源:梨视频©秀艺场

3、热锅起油,将面糊用铲子压扁,小火煎至底部定型后,翻面继续煎,小火煎制3分钟,两面金黄捞出控油即可。

小虾皮大作用

营养丰富味道鲜

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出处:搜狐 / 一路风景一路歌
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乐活2018-08-08 微文周刊 2018-32期
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