端午节要到啦, 各种各样的粽子开始出现在餐桌, 甜粽子、咸粽子、白粽…… 你最爱哪一款? 粽子虽然香甜可口, 可也千万别放肆吃! 因为吃粽子进医院, 甚至差点丢命的人可不少! 武汉的陈阿姨80多岁了,快到端午,儿女给她买了许多粽子。陈阿姨怕吃不完扔了浪费,顿顿“粽子餐”。 有天饭后,她突然腹痛难忍,右侧腹股沟处多了个硬包块,像肚子上挂了个大鸭梨一样。检查后发现,陈阿姨为右侧腹股沟嵌顿疝,小肠嵌顿,需要急诊手术治疗,否则会引起肠梗阻、肠坏死,有生命危险。而罪魁祸首,就是陈阿姨吃的粽子 2013年,武汉60多岁的万大爷,早上蒸了一锅粽子,吃完两个后胃口大开,又接连再吃下4个粽子,2个多小时后,他身体出现不适症状,感觉胃胀腹痛难受不已,家人见状后随即将其送往附近医院就医诊治。 河南的张先生身材魁梧,身体不错。2014年端午期间,一天中午他一气儿吃了5个大肉粽,觉得噎得慌又吃了半个西瓜。不一会儿,上腹部剧烈疼痛起来。在市中心医院,张先生被确诊为急性胰腺炎。主治医生诊断称,张先生的胰腺炎为粽子诱发。 一般的粽子个头都不小, 通常比较甜或油腻, 对于胃肠功能较弱的老年人来说, 吃得太多会造成负担。 而健康的成年人, 只要饮食合理,不暴饮暴食, 当然可以放心吃粽子。 吃粽子时,只要注意以下两点就可以: 粽子宜热食,凉粽子易引发消化不良。 粽子是主食,不是零食。吃了它,最好少吃或不吃其他淀粉类食物。 不过,要提醒大家的是, 有一类人群食用粽子要格外注意, 就是糖尿病患者。 糖尿病患者不宜吃的食物有两类: 一是含糖量高的、 或是使血糖上升快的食物。 二是易使血脂升高的食物。 粽子中主要用的是糯米, 糯米的升糖指数高, 会使餐后血糖迅速上升, 对于血糖控制十分不利。 更不要说白粽、甜粽等, 往往还要蘸白糖食用。 而咸粽中, 为了使粽子味道更香, 往往会在粽子中包入一小块油脂, 脂肪含量更是不得了。 不管是甜粽还是咸粽, 都踩了糖尿病患者的饮食“雷区”。 那要是实在想吃,怎么办呢? 给你支几招—— 吃点别的 粽子很顶饱,往往人们一餐中只会吃一到两个粽子。但因为糯米升糖指数高,吃饭后血糖上升迅速,下降的也很快。对于健康人来说,表现就是吃得很饱,却饿得很快。 糖尿病人血糖控制能力差,如果只吃粽子,餐后血糖很容易大起大落。 不妨把粽子只作为一种主食,配蔬菜一起吃,吃粽子后的血糖反应会更平稳。 多点“纤维” 粽子造成高血糖反应的罪魁祸首是糯米,可以用芋头、山药等升糖指数低的杂粮替换一部分糯米。 少油低脂 如果把咸粽中的肥油换成精瘦肉、海鲜等高蛋白低脂肪的肉类,粽子的脂肪含量就大大下降了。 细嚼慢咽 粽子比较黏,细嚼慢咽不仅有利于平稳血糖,还能防止噎住。 “无糖粽子”不靠谱 “无糖粽子”的正确说法应该是“未加蔗糖的粽子”。粽子中的糯米经消化后,依然会分解成葡萄糖。所以依然不能多吃,吃也要遵照以上几条原则。 |